- Description
Description
HOÀNH THÁNH LÁ KHÔ
pack 500g $19
Nguyên liệu làm món hoành thánh lá nấu tôm khô
Nguyên liệu chính: Tôm khô, lá hoành thánh khô
Sơ chế nguyên liệu cho món hoành thánh lá nấu tôm khô
Đây là công đoạn đồi hỏi người chế biến phải sơ chế đầy đủ các nguyên liệu đã chuẩn bị trước đó giúp quy trình chế biến thuận tiện, nhanh chóng hơn.
Các nguyên liệu cần được chế biến như sau:
Tôm khô ngâm nước từ 10 – 15 phút cho mềm sau đó rửa sạch và để ráo nước. Khi tôm ráo nước chia tôm thành 2 phần một phần đế vào bát một phần cho vào cối giã hoặc máy xay sinh tố xay nhuyễn tôm.
Trộn hỗn hợp tôm, giò sống, thịt xay với một chút bột năng để hỗn hợp kết dính. Tiếp đó cho hạt nêm, tiêu, mì chính vào đảo đều tay.
Nấm hương ngâm nước nóng sau đó vớt ra rửa sạch rồi thái nhỏ.
Trộn nấm hương với hỗn hợp tôm.
Hành khô bóc vỏ băm nhuyễn.
Hành hoa bỏ cuống rửa sạch rồi băm nhỏ vừa ăn.
Nguyên liệu đi kèm: thịt xay, giò sống, nấm hương,nước hầm gà.
Gia vị: nước mắm, hạt tiêu, mì chính, hạt nêm.
Dầu ăn, hành khô, hành hoa
Sơ chế nguyên liệu cho món hoành thánh lá nấu tôm khô
Đây là công đoạn đồi hỏi người chế biến phải sơ chế đầy đủ các nguyên liệu đã chuẩn bị trước đó giúp quy trình chế biến thuận tiện, nhanh chóng hơn.
Các nguyên liệu cần được chế biến như sau:
Tôm khô ngâm nước từ 10 – 15 phút cho mềm sau đó rửa sạch và để ráo nước. Khi tôm ráo nước chia tôm thành 2 phần một phần đế vào bát một phần cho vào cối giã hoặc máy xay sinh tố xay nhuyễn tôm.
Trộn hỗn hợp tôm, giò sống, thịt xay với một chút bột năng để hỗn hợp kết dính. Tiếp đó cho hạt nêm, tiêu, mì chính vào đảo đều tay.
Nấm hương ngâm nước nóng sau đó vớt ra rửa sạch rồi thái nhỏ. Trộn nấm hương với hỗn hợp tôm.
Hành khô bóc vỏ băm nhuyễn.
Hành hoa bỏ cuống rửa sạch rồi băm nhỏ vừa ăn.
